Lidt mere Super Bowl. Vi kan faktisk ikke spise det, men jeg er blevet fortalt at enhver Super Bowl kamp kræver en dessert – og den klassiske er Banana Cream Pie.
Jeg har igen lidt rundt omkring, og det er godt nok svært at finde den hel rigtige opskrift. Men jeg tror vi er kommet frem til følgende (som evt skal tilrettes en smule næste år 🙂 ).
Vi laver igen kun til 2 personer, men man kan skalere op som det passer bedst.
Ingredienser
- 1 dåse kondenseret mælk
- 100 g Digestive
- 35 g smør, smeltet
- Evt lidt Bailey (3-4 spsk)
- 1/3 pose kagecreme (hjemmelavet eller af pulver)
- 2 bananer, gerne lidt overmodne
- 1/4 dl fløde
- Chokolade til pynt
Fremgangsmåde
- Kog dåsen med kondenseret mælk i 3 timer (dåsen skal være dækket af vand)
- Såt dåsen i køleskabet – mellem 2 timer og 4 dage 😉
- Blænd Digestive fint
- Bland med smør, og fordel i to små skåle/tallerkner
- Sæt i køleskabet ca 1/2 time
- Bland kagecremen og sæt på køl
- tag ca 1/3 af den kondenseret mælk og rør den let sammen i en skål. Tilsæt evt Bailey.
- Fordel den kondenseret (karamel) mælk over Digestive bunden og sæt igen på køl i ca 1/2 time
- Skær bananerne i tynde skiver og fordel over resten af bunden sammen med kagecremen.
- Køl desserten i 2-3 timer – eller så længe det passer ind i din dag.
- Tag ud af køleskabet ca 10-15 min før servering og pynt med flødeskum og chokolade