Vi er ikke de store kage-spisere. Men engang imellem skal der noget hygge til om aftenen. Og her har vi fundet ud af at cookies er en favorit vi begge kan være med på.
Følgende opskrift har jeg fundet i Eurowomen, og de er efter flere forsøg hvergang blevet meget vellykket. Måske det også har noget at gøre med at jeg her faktisk følger opskriften – hvilket jeg normalt er meget dårlig til 🙂
Ingredienser (giver ca. 12 stk)
- 240 gram mel
- 3/4 tsk salt (hvis man godt kan lide de er salte kom 1 tsk salt i)
- 140 gram smør
- 145 gram brun farin
- 115 gram sukker
- 1 1/2 tsk vaniljepulver
- 1 æg 1/2 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 150 gram chokolade (bland fx mørk- og lyschokolade)
- (evt 100 gram hakkede hasselnødder)
Fremgangsmåde
- Rør sukker, brun farin og smør godt sammen med en røremaskine
- Tilsæt æg og rør godt rundt igen
- Tilsæt salt, bagepulver, vaniljepulver, natron og mel – rør det sammen på lav hastighed (så der ikke er mel udover det hele)
- Vend hakket chokolade og evt hakkede nødder i dejen, og lad hvile ca 1-2 timer i køleskabet
- Lav klumper på en bageplade med god afstand, da de flyder meget ud* (hvis de ønskes store, så lad dem veje 85 gram hver og hvis de ønskes mellem lav dem 70 gram hver (man får 12 stk hvis man lader dem veje 70 gram hver, måske 13 hvis man ikke spiser noget af dejen)
- Bag dem i ovnen ved 175 grader (over – undervarme) Store: Skal have 17 min, mellem skal have 16,5 min
- Når de er færdige tages bagepapiret med cookies over på en rist – hvor de skal køle af i 10 min
- Tag derefter cookies’ne af og lad dem køle helt af på risten