En ostemad til morgenmad er nu ikke helt dårligt – men nogle gange har man bare ikke så meget tid til at bage. Så derfor fandt jeg en opskrift på disse gode morgenboller – hurtigt og let.
Det bliver til 12 gode boller som også kan fryses til et senere tidspunkt.
Ingredienser
- 5 dl koldt vand
- 20 g gær
- 3-4 dl hvedemel
- 5 dl grahamsmel
- 1 dl ruggryn
- 1 tsk salt
Fremgangsmåde
Om aftenen: Vand og gær kommes i en stor skål og gæren røres ud i vandet. Tilsæt grahamsmel og ruggryn. Rør rundt med en grydeske, tilsæt 3 dl hvedemel og salt. Rør og mærk efter om dejen kan klare 1 dl hvedemel mere. Dejen skal være til at røre i, men uden at være for flydende. Dæk skålen med vitawrap eller en overskåret frostpose og et rent viskestykke og sæt skålen i køleskabet.
Om morgen: Tænd ovnen for max varme varmluft. Tag dejen op med en spiseske og sæt dem på en bageplade med bagepapir, pensl med vand. Når ovnen er varm sættes bollerne i ovnen og skru så temperaturen ned til 225 grader. 15 minutter senere er der nybagte friske og sprøde boller.