I forbindelse med den årlige (2015) påske-brunch for alle veninderne og deres søde børn, havde jeg i år valgt at bage muffins med påskepynt. Efter som jeg ikke er verdens mest kreative person søgte jeg lidt inspiration på nettet – og her fandt jeg en masse flotte ideer. Kan dog ikke helt sige at mine blev helt så flotte.
Smagmæssigt var de dog fine, da nutella’en gjorde at de ikke virkede alt for tørre. Så generalt en stor success.
Ingredienser til 12 stykker
- 100g smør
- 3/4 dl. mælk
- 1½ dl rørsukker
- 2 æg
- 1 tsk. bagepulver
- 1 ½ spsk. kartoffelmel
- 1 tsk. vanilje – ægte vanilje
- 2 ½ dl mel
- Nutella (ca. 100 gram)
Pynt:
- Frosty – denne gang fra pose
- Grøn frugtfarve, ca 2 tsk fulde
- Påskeæg – enten 36 små eller 12 mellemstørrelse
Fremgangsmåde
- Smelt smørret og tilsæt mælken
- Lad mælkeblandingen blive lunken
- Pisk æg og sukker lidt fluffy
- Bland de tørre ingredienser og hæld forsigtigt mælkeblandingen i æggemassen
- Hæld dejen til 1/3 af papirformene og derefter tilføj en teskefuld Nutella
- Dæk Nutellaen, så der er dej til 2/3 af papirformene
- Bag muffins i ovnen ved 225 grader i cirka 12 minutter