Nogle gange smager en pizza bare fantastisk – og specielt hvis man selv har lavet den.
Vi har denne weekend kørt en tøm-køleskabet-projekt, og tilfældigvis fandt vi til lørdag en pakke oksekød, 1/2 pakke kebab og 1/2 pakke bacon – det var jo de fleste ingredienser til en god gang pizza 🙂
Opskriften nedenfor er fra mine gode teenage år hvor mine to veninder Anita og Anja og migselv ofte holdte pizza-aften med hjemmelavet pizza efterfulgt af griller med dressing og kortspil det meste af natten – behøves jeg at nævne at jeg altid table 21 fordi jeg var mere interesseret i at hygge-sladre end at spille, he he.
Denne gang lavede vi to let forskellige pizza: en med bacon og kebab og en med friske tomater og parmaskinke. Vi spise kun halvdelen, så nu er der til let aftensmad i morgen igen – og pizza smager oftes bedst anden dag 🙂
Ingredienser
- 1/2 pakke gær
- 2,5 dl lunken vand (husk, det skal være kold vand der er opvarmet 🙂 )
- 1 tsk salt
- 3+1 spsk olivenolie
- 5-7 dl god mel (varierer lidt efter mel-typen, men man kan mærke det på dejen når den er klar)
Fyld
- 400-500 g oksekød
- 1 lille dåse tomatkoncentrat
- 1 dåse hakkede tomater
- Salt & peber
- 1 tsk oregano
- evt 2 løg skåret i ringe
- evt bacon eller parmaskinke
- evt kebab eller peperoni
- evt friske tomater
- Ost
Fremgangsmåde
- Rør gæret ud i det lunke vand
- Tilsæt de 3 spsk olie, salt og 1 1/2 dl mel og Rør godt
- Tilsæt ekstra mel (1-2 dl af gangen) til dejen virker smidt
- Ælt grundigt i hånden til det er dejlig smidigt
- Vask skålen og fordel den sidste spsk olie i skålen
- Vend dejen i olien og sæt til hævning 1-2 timer
- Brun kødet (evt i lidt olie) på en pande
- Tilsæt tomatpure og smag til med krydderierne
- Tilsæt en dåse tomat og lad simre ca 10 min
- Rul dejen ud til 2 mellem-store pizzaer – jo tyndere jo bedre
- Dæk med oksekød og tomat-fyldet
- Fordel resten af ingredienser over pizzaen (hvis du tilsætter bacon så vent til efter osten)
- Fordel osten over pizzaen
- Bag i 200 grader varm ovn i 15-18 min
Enjoy 🙂