Så blev det påsketid – og jeg elsker det. Det er nemlig tid til den årlige påskefrokost, hvor jeg inviterer veninderne og deres børn til påskebrunch med skattejagt. Sjovt for både børn og voksne.
De første år var jeg nok noget mere entusiastisk, og lavede alt fra bunden, inkl friskpresset juice og smoothie på diverse frugter. I dag står jeg stadig tidlig op og bager frisk brød og pandekager, men juice er blevet købe-version, og andre overspringshandlinger indlægges.
For at opveje dette er den nye trend at jeg hver år forsøger at finde på en sjov kage at bage. I år blev det så til disse søde påske muffin får, som jeg havde fundet på nettet. Og hold da op de vækkede begejstring. Børnene kunne næsten ikke holde fingerne fra dem. Hvis jeg selv skal sige det var de også blevet rigtig fine.
Ingredienser
- 150 g smør
- 150 g sukker
- 150 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 3 æg
- 3 spsk kakaopulver
- 4 spsk kogt vand
- 100 g mørk chokolade
- 2 modne bananer
- En pose små skumfiduser
- Sort fondant
- 100 g flormelis
- 1 bæger pasteuriseret æggehvider
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Smelt smør i en gryde og lad det afkøle
- Kog lidt vand i en elkedel
- Kom sukker, mel og bagepulver i en skål, og rr det sammen med en ske
- Rør smørret i
- Tilsæt æggene og rør dejen ensartet
- Bland kakao og kogt vand i en lille skål og sørg for at røre kakaoen helt ud i vandet. Rør det derefter i dejen og sørg for at fordele det overalt, så der ikke er lyse klumper af dej tilbage
- Hak chokolade groft, mos bananerne og vend det i dejen
- Fordel dejen i papirsforme eller silikoneforme. Jeg forsøgte med silikone, men synes de blev for små i bunden, så næste gang bliver det i papir. Ca 8-10 styk
- Bag kagerne i ca 10-15 min. Tjek undervejs med en strikkepind eller lignende om de er gennembagt.
- Lad kagerne afkøle mens pynten samles
- Nu til det sjove. Form fåreansigterne af sort fondant. lav ovale ansigter, form to spidse øre og sæt fast bagpå så de stritter op, og lav to næsebor med en kniv
- Pupillerne formes af små sorte kugler. Som det hvide i øjnene brugte jeg en færdig marmor-farvet glasur på tube
- Så skal der laves klisterglasur ved at piske flormelis og æggehvide med piskeris. Tilsæt æggehviden stille og rolig, da ikke nødvendigvis det hele skal bruges. Pisk til skinnende kridthvid og sej
- Smør lidt af klisterglasuren ovenpå kagen. Sæt ansigtet på. Fordel skumfiduser på hele toppen – gerne rimelig tæt
